Praxis statt Theorie
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Meine Gastro-Reise
Meine Gastro-Reise
Ich habe nicht im Management angefangen, sondern dort, wo Gastronomie wirklich passiert und zwar auf der Fläche. Als Servicekraft habe ich erlebt, was es heißt, wenn jede Minute zählt und ein Team nur funktioniert, wenn Abläufe wirklich ineinandergreifen.
Genau dort ist mein Blick für das entstanden, was in vielen Betrieben fehlt: Prozesse, die mit dem Wachstum nicht mithalten, Systeme, die nicht miteinander sprechen, und Teams, die trotz Bestleistung durch fehlende Strukturen ausgebremst werden. Dazu kommt eine Herausforderung, die ich immer wieder sehe: Neue Technologie soll entlasten, sorgt aber für Unsicherheit, wenn die Menschen dahinter nicht mitgenommen werden. Genau diese Schnittstelle zwischen Mensch, Prozess und Technologie hat mich seitdem nicht mehr losgelassen.
Parallel zur Praxis habe ich International Fresh Business Management studiert und mich auf Projektmanagement und Prozessoptimierung spezialisiert. So wurde aus dem operativen Tagesgeschäft strategische Entwicklungsarbeit: Als Lead Business Development Manager und Senior Projektmanager habe ich Marken wie L'Osteria, Burger King, The ASH, dean&david und Dunkin' bei Digitalisierung und Prozessoptimierung begleitet sowie Strukturen im Padel Haus Bonn weiterentwickelt.
Diese Offenheit für unterschiedliche Perspektiven ist auch privat geprägt. Aufgewachsen in Saudi-Arabien, zur Schule gegangen in den USA, studiert in den Niederlanden. Verschiedene Kulturen sind für mich deshalb kein Konzept, sondern gelebter Alltag. Wenn ich nicht an Prozessen tüftle, genieße ich die Freiheiten meiner Selbstständigkeit: Sport, Zeit mit Freunden, neue Restaurants entdecken und am liebsten irgendwo auf Reisen sein.
Aber das ist noch nicht alles: Da ich das Unternehmertum im Blut habe, baue ich parallel aktuell meine eigene Getränkefirma auf. Ich kenne also nicht nur die Seite des Beraters, sondern weiß ganz genau, was es heißt, Gründer zu sein und eigene Prozesse von null auf strukturieren zu müssen.
Mein Antrieb? Ich habe einfach extrem viel Lust darauf, anzupacken. Wenn du jemanden suchst, der nicht nur kluge Ratschläge gibt, sondern die Ärmel hochkrempelt und dir im Hintergrund den Rücken freihält, dann bist du bei mir genau richtig.
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